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家常小菜如何蛻變成大連特產

2019-12-03 00:19 大連晚報

  本報記者 祝福

  這是一種形似裙裾的美麗海洋植物。在大連,每年春夏之間,這種名為裙帶菜的食用海藻,就在湛藍的大海中隨波飄然起舞。

  據了解,目前我國裙帶菜栽培規模約10多萬畝,年產量為30萬~40萬噸鮮品,位居世界第一,栽培區主要集中于遼寧和山東兩省。由于裙帶菜屬冷水大型褐藻類,對海水透明度、營養、鹽要求比較高。大連只有在旅順口區、甘井子區、金普新區一帶的黃海水域和長??h海域能夠養殖。該品種的產量大連就占全國的90%以上,因此,裙帶菜也可稱為大連獨有產品或獨有優勢的水產品。

  大連裙帶菜一度面臨著“墻內開花墻外香”的尷尬境地。多年來,大連市90%以上的裙帶菜都供應日本市場。而長期以來,國內廣大消費者卻缺乏對裙帶菜的了解,對其營養價值和藥用價值更是知之甚少。再加上裙帶菜附加值低,加工企業生產規模和資金實力普遍較小,導致競相壓價等惡性競爭不時出現。為了解決這一問題,我市成立大連裙帶菜協會,著手規范行業生產,創新品牌,開拓市場。2010年9月13日,“大連裙帶菜”獲得了農業農村部農產品地理標志稱號,大連裙帶菜品牌影響力進一步增強。

  近年來,大連多家生產企業通過精深加工研發新產品,積極開拓歐美和國內市場,改變了過去裙帶菜一直依賴日本市場的局面,使大連裙帶菜加工生產迎來又一個高峰。

  可以說,裙帶菜在大連正在經歷由小菜到特產的發展過程。

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