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百萬噸蘋果大豐收……大連蘋果都賣到哪兒去了?

2019-12-05 00:18 大連日報

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????/ 本報記者李小華 /

????【核心提示】

????2019年年底,第二十屆中國綠色食品博覽會在河南鄭州舉行,在“浪漫之都,蘋果味美”農產品地理標志大連蘋果產品推介會上,“霜打三次香脆甜”的大連蘋果引得多家采購商提出采購意向。

????大連蘋果已有120年生產歷史,在我國蘋果生產歷史上占有重要地位。2018年,大連蘋果獲得國家農產品地理標志登記保護,目前已有38家蘋果生產經營主體開始使用大連蘋果農產品地理標志。2019年,我市以品牌規劃為引領,用“霜打三次香脆甜”的品質特色打造大連蘋果區域公用品牌,并首批入選中國農業品牌目錄,東馬屯、駝峰、九園等一批優質蘋果企業品牌不斷走向全國和世界。

????作為種植面積和產量最大的水果品種,蘋果在經歷了今年上半年的價格高峰后,因為今年全國主產區蘋果的普遍豐產,價格大幅下降并在很多地方再度出現賣果難現象。作為傳統的蘋果產區,我市也多次遭遇蘋果賣難問題,并通過老殘果園改造、標準化果園建設、品牌塑造等措施有效緩解了賣難問題。據不完全統計,我市蘋果種植面積超過60萬畝,產量近百萬噸,其中富士蘋果占半數,是東北地區最大的蘋果產區。隨著天氣日漸轉冷,我市大部分果農家里的蘋果陸續完成入庫。據了解,除了部分果農利用自有地窖儲存外,絕大部分蘋果或進入商家儲藏庫,或直接進入市場銷售。

????大連蘋果重新走向世界

????2014年12月10日至11日,澳大利亞高級生物安全官庫克格雷姆先后來到大連宏源果業和大連天立農業開發有限公司蘋果生產和加工基地,對兩家果品出口公司的溯源體系建設和蘋果生產加工標準進行了復合驗證,看到高標準的加工車間以及數十本詳細的生產和加工記錄本,庫克格雷姆連呼“OK”。不過,一向挑剔的格雷姆還不滿足,記者在大連天立農業開發有限公司迎檢現場看到,格雷姆從即將出口澳大利亞的多個批次的蘋果中隨機挑出24箱蘋果,并用專業放大鏡對蘋果進行逐個檢查,直到所有蘋果都沒有檢測出病蟲害等“毛病”,格雷姆才露出開心的笑容,天立公司負責人也如釋負重,并現場接受了格雷姆簽發了植物檢疫合格證書。植物檢疫證書的簽發,標志著大連蘋果正式獲準出口澳大利亞,大連也成為澳大利亞高端市場在東北地區的首個蘋果生產供應基地。

????此次獲準出口澳大利亞,標志大連蘋果再次進入第三大高端果品銷售市場大洋洲市場。據了解,此次大連蘋果打破技術壁壘,獲得檢疫要求最嚴的國家之一澳大利亞的檢疫準入,標志著我市蘋果的質量管理水平又邁上了一個新臺階,意味著我市蘋果的質量安全完全可以滿足發達國家要求,并進一步走向更加廣闊的國際市場。而在此之前,大連蘋果經過多年提質增效的努力,一步步邁向更加廣闊的國際市場,其中最具標志意義的是以大連天立農業開發有限公司為主的果品出口企業先后讓大連優質蘋果進入兩個高端市場:2005年進入以德國為代表的歐洲高端市場,2011年進入以加拿大為代表的美洲市場。2015年6月8日,來自瓦房店市出口蘋果質量安全示范區的首批兩個集裝箱貨柜40余噸富士鮮蘋果正式啟運出口美國,這是美國市場對中國蘋果開關放行后,大連蘋果首次出口美國。至此,在政策扶持和經銷商的推動下,大連蘋果幾乎覆蓋所有國際水果高端消費市場。

????大連曾經是著名的“蘋果之鄉”,蘋果栽培有百余年的歷史,我市的蘋果也曾以個大、味美、色艷而享譽國內外,暢銷幾十個國家和地區。但在上世紀末本世紀初,很多果農在提到“蘋果之鄉”時更多的是一種對美好歷史的回憶。作為一個從事了三十余年蘋果出口貿易的大連人,大連輝煌世紀農業開發有限公司負責人劉世作見證了大連蘋果的輝煌與落寞。據劉世作回憶,2001年應邀在青島參加一個朋友的婚禮,結果發現,前來參加婚禮的人中有60多位國外蘋果銷售代理客戶,而這些客戶在大連蘋果發展興旺時都分別來過大連,后來有很長一段時間幾乎不來了,而是全部轉移到山東了。據介紹,從上世紀末開始,我市蘋果產區的老品種逐漸被淘汰,由于疏于管理,適合出口的富士蘋果越來越難組織起來,而國外市場對富士蘋果的需求量卻越來越大。2002年,國家農業部首次把我市劃為蘋果生產優勢區域,為我市蘋果生產創造了良好的條件。為此,我市加大了老殘果園改造的力度,并新栽了大面積的新品種果樹。2003年,市政府決定,從當年起利用5年時間,新發展蘋果50萬畝。在出臺相關扶植老殘果園改造政策的同時,率先在全國取消了農業特產稅。為了加強對新發展的蘋果樹的管理,各區市縣也出臺相關配套政策,每年投資數百萬元對幼樹的管理進行補助。

????在政府眾多優惠政策的扶持下,老殘果園改造力度大,新品種果樹面積不斷增加,大連蘋果產業也出現了恢復的跡象,特別是套袋等管理水平的提高,使得優質蘋果產出率不斷上升。2004年,曾經為形勢所迫南飛的大連輝煌世紀農業開發有限公司又返回到了大連,而且一出手就是兩萬噸的優質蘋果收購訂單。為了提高優質果生產,我市在全國率先開展了標準化果園創建活動,并把標準化果園創建作為果業發展方式轉變的載體,出臺相關扶持政策重點加以推進。品種更新和標準化管理換來的更廣闊更高端的市場,劉世作至今還清晰地記得,2007年,公司發往德國的兩個集裝箱大連蘋果,在荷蘭鹿特丹港通過了360項藥殘檢驗,跨過了歐盟農產品最高綠色門檻,這也為我市蘋果后來進入加拿大、澳大利亞、美國等更多高端市場奠定了基礎。2011年,我市蘋果出口世界最高端加拿大市場,標志著我市水果已經獲得了全球通行證。據不完全統計,到目前為止,我市蘋果已經出口30多個國家和地區,并在國內外市場享有較高的聲譽。

????讓大連蘋果走向世界,除了更新品種提高生產管理水平外,我市在生產模式上也積極與國際接軌。2008年,市農業農村局成功促成荷蘭范瑞公司與大連天盛農業集團有限公司在水果矮化栽植方面的技術合作,并以天盛農業科技生態園作為我市水果矮化密植栽培的試驗示范園區,在遼寧省果樹科學研究所的支持下進行水果矮化技術的試驗、示范和推廣,逐步實現了我市蘋果傳統栽培模式向現代栽培方式轉變,果品由數量型向質量型轉變。據介紹,水果矮化密植栽培具有結果早、產量高、品質好、節省土地、易于機械化管理等諸多優勢,是當今世界水果生產發展的總趨勢。矮化品種和技術的成功引進和推廣,標志著我市蘋果產業發展進入與世界先進國家接軌階段,這也是繼品種改良、技術與觀念革新之后,讓大連蘋果重新走向世界再次向前邁出了關鍵性的一步。

????大連蘋果應對全國市場競爭

????我國蘋果生產主要集中在渤海灣和西北黃土高原兩大優勢區,其中渤海灣蘋果優勢區包括山東、遼寧、河北等3個省,西北黃土高原蘋果優勢區包括陜西、山西、河南、甘肅等4個省。劉世作介紹,國內的幾大蘋果集散地主要以沈陽、北京、上海、廣州等為中心,覆蓋周邊地區,并且每個集散地主要消費的蘋果還有明顯不同,其中沈陽地區主要覆蓋東北三省,主要以銷售遼寧蘋果和山東蘋果為主。價格和地理位置上,遼寧蘋果有一定優勢,并主要以大連蘋果為主。上海是個交通極為發達的地區,所以基本被河南富士和甘肅花牛所占領。多年來,大連富士除非是在價格有明顯優勢的情況下,可以在節假日備貨期間進入市場,其余時間都很難進入。廣州的江南市場是全國最大的水果批發市場,其地理位置的特點加上南方市場對外觀和甜度的要求,大連蘋果進入該市場的數量有限。北京地區是大連蘋果的第二大消費市場,大連蘋果主要作為北京市場的中端產品。但是由于大連蘋果的水果收購價格逐漸增加,而河南、山東等地富士蘋果因為量大,價格始終保持在一個比較穩定和合理的范圍內,所以近幾年,發往北京的大連蘋果受到的沖擊也越來越大。而另一方面,南方的水果由于價格優勢,近年來不斷地受到熱捧,在國內外對大連蘋果的影響也逐年增大。據不完全統計,目前,我市半數以上的蘋果主要銷往東北地區。

????據了解,目前,我市蘋果銷售主要通過五種渠道進入國內外市場:第一種是直接出口,每年出口量在10萬噸左右;第二種是通過經銷商對接全國大型超市;第三種是眾多小販收購批發進入零散市場;第四種是企事業單位團購;第五種是果農自己直接進入市場銷售。記者在采訪時了解到,近年來,來自企事業單位的團購類蘋果大幅減少。

????優質和品牌蘋果成了“香餑餑”

????今年是我市蘋果豐收年,市場銷售形勢卻不是很樂觀,部分地方出現了賣難現象。位于瓦房店市駝山鄉的大連天盛綠色食品有限公司的精品果依然能賣到10多元一公斤,部分蘋果甚至能賣到十四五元。公司負責人于祖喜介紹,與全國4000萬畝種植面積總產量超過4000萬噸蘋果相比,大連年產百萬噸蘋果,要參與市場競爭,必須走優質精品路線,爭取中高端市場。據介紹,天盛綠色食品有限公司多年來重點銷售精品果,并獲得中高端市場青睞,同時也帶動更多駝山鄉果農努力生產優質果。在很多經銷商眼里,駝山蘋果已經成了市場上的“香餑餑”。

????據于祖喜介紹,每年的蘋果上市季節,經銷商首先想到的是要把好果搶到手,而駝山成了很多大連本地甚至外地經銷商的收果第一站。因為駝山鄉的紅富士蘋果質量是出了名的,而且優質率高,但產量有限,所以每年10月份的收購季節都會上演搶果大戰,而且越演越烈。

????據了解,駝山是我市優質蘋果主產區, 1978年,駝山鄉在全省率先從日本引進紅富士蘋果栽培試驗,1982年結果,試栽成功。1984年10月12日,全國紅富士蘋果鑒評會在駝山鄉召開,與會專家一致認為紅富士蘋果是一個適宜引進的優質水果品種,駝山鄉的紅富士蘋果質量處于全國領先水平。于是,鄉里及時出臺獎勵政策等措施,大力發展紅富士蘋果生產,并實施了與生產相適應的套袋、轉果、摘葉、鋪設反光膜、環剝、拉枝、扭枝一系列領先的管理技術培訓普及,使紅富士蘋果生產迅速成為駝山鄉的一大支柱產業。

????優質優價正在不斷提升我市蘋果標準化生產和加工水平。據劉世作介紹,以前,在我市很多蘋果產區,果農為了省工省力,采摘回來的蘋果往往是成堆地堆放在家里,不分大小和標準,并一直延續到現在。在經銷商上門收購時,又因為嫌麻煩圖方便,總是希望一口價,成堆賣。部分針對國內市場的經銷商特別是小販對蘋果的標準要求不是特別高,在蘋果剛上市時,為了搶到好蘋果,尤其在前幾年價格好的時候,也都接受了這種成堆賣的方式。但后來經銷商慢慢發現,成堆買價格是便宜點,但造成的損失卻越來越多。一開始,成堆蘋果里通常會存在部分碰壓傷的蘋果,后來,部分果農為了賣更多的價錢,把不夠標準的蘋果放在里面,甚至摻雜使假,往里面填埋落地果,讓經銷商吃了不少苦頭。

????如今在我市蘋果主產區,成堆賣果的現象越來越少,除了一些大型蘋果經銷商的要求外,很多果農也在按照標準分級賣果中嘗到了甜頭,讓優質果真正賣出了優等價格。按標準分級銷售不僅讓果農賺了,經銷商也能拿到市場上賣個更好”的價格。

????除了標準化生產和加工,利用生物肥技術改善蘋果口感等方式,也成為部分果農提升蘋果品質的重要舉措。瓦房店趙屯鄉果農劉景元,今年開始減少化肥用量,改用光碳核肥,既提高了產量,口感也明顯改善。部分超市準備以每公斤8元的價格收購他家的3000公斤蘋果,遠高于目前施用化肥的同類型蘋果每公斤5元左右的收購價。據趙屯鄉蘋果生產技術指導員徐長琦介紹,目前在瓦房店由100多戶果農開展光碳核肥試驗示范,逐漸減少化肥用量,并取得了明顯效果。

????1.我市蘋果個大、味美、色艷,出口30多個國家和地區,并在國內外市場享有較高的聲譽。

????2.40余噸富士鮮蘋果正式啟運出口美國,這是大連蘋果首次出口美國。

????3.更新品種提高生產管理水平,在生產模式上積極與國際接軌,讓大連蘋果走向世界。

????4.大連優質和品牌蘋果成了“香餑餑”。

????5.果農在按照標準分級賣果中嘗到了甜頭。

????6.大連蘋果參與市場競爭,走優質精品路線,爭取中高端市場

????本版圖片均由本報記者李小華 攝

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